100 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ ПЕТЕРБУРГА ПО ИТОГАМ 2020 - 2021 ГОДОВ.

#TOPUP100

Рестораны в TOPUP100 представлены по номинациям, выбор лучшего отдельно в каждой категории. Эксперты понимают, разница оценки кулуарного авторского ресторана и ресторана для мероприятий большого формата существенная. Сравнивать рыбный ресторан с рестораном-пивоварней тоже не верно. Безусловно, главный критерий для любого гастрономического объекта бизнеса - будь то ресторан высокой кухни или фудкорт ,– еда, точнее,  качество продуктов и способ \ стиль их приготовления. То, что принесли на тарелке, имеет решающее значение. Но все же красота ресторана выражается в гармонии – когда концепция соответствует локации, сервис обогащает идеи блюд, представленных в меню, а винная карта поднимает впечатление от посещения до уровня «Идеально».

В списке ниже сто ресторанов Санкт-Петербурга по результатам голосования экспертов – профессионалов ресторанного сообщества. Новые рестораны вне сотни.  Рейтинг интернет-площадок имеет информационный характер и не влияет на критерии оценки.

Игорь Пращенко, FermA, Horeca UP в Русской рыбалке.jpg
AVV_6983.jpg

РЕСТОРАН "РУССКАЯ РЫБАЛКА". Заседание экспертного совета Horeca UP

Марина Наумова Mindal cafe, Мирко Занини, Zanini group,.jpg

ЭКСПЕРТЫ

Создатели и управляющие успешных ресторанов Петербурга, работающих на рынке более пяти лет.

Татьяна Шарапова, создатель PRO Sommelier, Horeca UP в Русской рыбалке.jpg