
ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ ПЕТЕРБУРГА. TOP 50 HORECAUP 2018.
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ РЕСТОРАНОВ
TOP 50 HORECAUP 2018.
В списке представлено 50 ресторанов Петербурга по номинациям – Fine dining (Высокая кухня), «Авторские рестораны», «Рестораны для мероприятий большого формата» и т.д. Оценки экспертов конкурса субъективные, независимые и более фундаментальные.
Внушительный начальный список ресторанов сокращен экспертами конкурса Horeca UP до 50 и выбраны победители и лауреаты каждой номинации. Спонсор ресторанных номинаций Horeca up 2018 "Лучший перец на планете" Kampot Pepper.
ЛУЧШИЕ АВТОРСКИЕ И КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ. Author's restaurants and conceptual.
Mr. Bo, Mr.Bo. Авторы ресторана шеф-повара Дмитрий Богачев и Эльдар Мурадов. №1 winner
🥈Kvartira Kosti Kreutz Квартира Кости Кройца. Laureate
Teriberka T.R. Bar Териберка T.R. бар,
КоКоКо, KoKoKo restaurant&bar
Legran, концепт TASTE X part VI
EM EM restaurant
ЛУЧШИЕ ПАНОРАМНЫЕ РЕСТОРАНЫ И РЕСТОРАНЫ ДЛЯ МЕРОПРИЯТИЙ БОЛЬШОГО ФОРМАТА.
View and food and for large format events.
Mansarda, Ginza Project Saint-Petersburg №1 winner
Royal beach Royal Beach на Крестовском №1 winner
🥈La Vue La Vue Ресторан на Крыше Laureate
🥈Villa ZimaLeto Ресторан "Villa Zималеto" Laureate
ЛУЧШИЕ БАРЫ. BEST BARS
Rum bar St.Martin St.Martin №1 winner
🥈Big Wine Freaks Big Wine Freaks Laureate
🥈NaVina На Вина - Бар&Шоп Laureate
Orthodox Orthodox Russian Bar
El Copitas El Copitas bar
Bolshoy бар bolshoybar
ЛУЧШИЕ ПИВНЫЕ. Brewery restaurants, craft and beer.
Trappist Траппист №1 winner
🥈Karl & Friedrich Карл и Фридрих Laureate
Bruxelles Bruxelles Belgian Gastronomic Pub
Munhell, ReCa Munhell
ЛУЧШИЕ СЕМЕЙНЫЕ РЕСТОРАНЫ. Family restaurants
FermA FermA №1 winner
🥈Yunost', Ginza Project Ресторан «Юность» Laureate
ЛУЧШИЕ РЫБНЫЕ И ЛУЧШИЕ МЯСНЫЕ РЕСТОРАНЫ. Meat & fish restaurants.
Blok, Rappoport Ресторан «Блок» restaurants №1 winner
🥈La Perla La Perla Fish House Laureate
Русская рыбалка Русская Рыбалка
Porto Maltese Porto Maltese in Saint Petersburg
ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ РУССКОЙ КУХНИ. Russian cuisine.
Banshiki Банщики №1 winner
🥈Vodka room №1 Русская Рюмочная 1 Laureate
Shalyapin Ресторан Шаляпин
Central Ресторан Центральный
ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ ПОПУЛЯРНОЙ КУХНИ: Азия, Грузия и Италия.
Most popular cuisine: asia, georgian & italian food.
Probka, Рестораны Арама Мнацаканова Probka На Добролюбова №1 winner
🥈Mindal café Миндаль / Mindal Cafe Laureate
Tbiliso Tbiliso
Pkhali - Khinkali on B. Morskoy Пхали Хинкали
Caffe Italia Caffe Italia
Goose Goose GooseGoose
Duo Azia Duo Asia
Buddha Bar Buddha-Bar St.Petersburg
SubZero Subzero
Moscow - Beijing Ресторан «Москва-Пекин»
Ginza Ginza Project Saint-Petersburg
ЛУЧШИЕ ЗАГОРОДНЫЕ РЕСТОРАНЫ. Country restaurants.
Podvorye Ресторан Подворье №1 winner
🥈Stroganoff Bar & Grill Stroganoff Bar & Grill Laureate
ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ ВЫСОКОЙ КУХНИ И РЕСТОРАНЫ ЛЕГЕНДЫ. Fine dining and legend.
Il Lago dei Cigni IL LAGO dei Cigni №1 winner
🥈Europe, Belmond Grand Hotel Europe Laureate
🥈Percorso - итальянский ресторан и бар / Italian Restaurant..., Percorso - итальянский ресторан и бар / Italian Restaurant and Bar Laureate
Palkin "Palkin Restaurant"
ПРОРЫВ ГОДА. Breakthrough of the year.
All Seasons, All Seasons №1 winner
🥈Bourgeois Bohemias, Bourgeois Bohemians Laureate
🥈Birch Birch restaurant Laureate
Эксперты и судьи ресторанных номинаций
профессионального конкурса отелей и ресторанов HORECA “UP” Ultra professional:
-
Елена Желновская, создатель ресторана «Квартира Кости Кройца»,
-
Леонид Гарбар, создатель ресторана «Центральный» и президент Федерации рестораторов и отельеров на Северо-Западе;
-
Михаил Фейгельман, создатель ресторанов «Карл и Фридрих», «Русская рыбалка», «Альпенхаус»;
-
Владимир Спирин, создатель ZimaLeto Group;
-
Игорь Пращенко, управляющий партнер ресторанов FermA, Чайка , ДеДа ;
-
Евгений Кожухов, управляющий ресторана "Палкинъ";
-
Трофим Татаренков, владелец Craft Bier Café ;
-
Сергей Ежов, основать представительства Kampot Pepper в России.
В формировании списка ресторанов категории «Авторский ресторан», где шеф-повар является и создателем, и ответственным за оперативное управление, участвовали эксперты номинации «Tasty UP – лучший су-шеф, шеф-кондитер, шеф-повар». Эти эксперты не оценивали номинации категории «Ресторан как бизнес-проект».
-
Эксперты номинации Tasty UP:
-
Рустам Тангиров, создатель ресторана Териберка T.R. бар;
-
Зиннят Акбашев, бренд-шеф ресторанов FermA, «Чайка», ДеДа; Кирилл Аболдуев, создатель кулинарной студии Food Loft; Роман Палкин, экс шеф-повар ресторанов Beef Zavod, Ginza project, BeefZavod, «Морошка для Пушкина», Big Wine Freaks;
-
Сергей Толмачев, руководитель направления по работе с ключевыми клиентами компании «Рациональ»;
