ВАРИАТИВНОСТЬ
-
Биодинамика/натуральные вина/кошерные вина/безалкогольные вина.
-
Количество позиций по бокалам.
-
Коктейльная карта . Спец предложения.
-
Бариста : кофе и коктейли на основе кофе.
Latte Art
Визуальное качество пены -
Симметричность - соответствует ли размер рисунка размеру чашки, в
которой он представлен. Если рисунок включает в себя несколько элементов, оценивается
эстетичность их расположения и сбалансированности относительно друг друга. Контраст между
между насыщенным цветом крема и чистой белой молочной пеной. Непреднамеренные смешивание/размытость контраста. Одинаковость - рисунки в чашках должны быть максимально
идентичными, без ощутимых различий в размере элементов, их качестве и расположении. Гармония, размер, расположение рисунка в чашке. Если рисунок включает в себя несколько элементов, оценивается эстетичность их расположения и сбалансированности относительно друг друга.
отсутствие пузырьков, однородность, глянцевая насыщенная консистенция.
Эспрессо:
Качество напитка: впечатление от вкуса напитка , вкусовой потенциал зерна - яркость вкуса и аромата, нетипичность, интересный кофе. Комфортная дегустация напитка, отсутствие негативных впечатлений.
Презентация напитка: Полнота информации ⁃ предоставлена информации о зерне ⁃ обоснование выбора зерна ⁃ обоснование выбора способа заваривания ⁃ идея и ее оригинальность/актуальность ⁃ качественное и красочное описание вкуса напитка