AWARDS CEREMONY. THE WINNERS
5 декабря в Официальной гостинице Государственного музея Эрмитаж была проведена Церемония награждения первого профессионального конкурса отелей и ресторанов HORECA “UP” ultra professional.
Конкурс, как общественная инициатива, имеет некоммерческий характер, участие для отелей и ресторанов бесплатное.
Эксперты, судьи и организаторы на протяжении шести месяцев осуществляли свою деятельность на безвозмездной основе.
На Церемонии награждения были объявлены победители четырех категорий: «Персонал ресторана», «Персонал отеля», «Ресторан как бизнес-проект» и «Отель как бизнес-проект», в тридцати номинациях.
Партнеры Церемонии награждения: Императорский фарфоровый завод http://www.ipm.ru, компания МБГ MBG-Wine, фирма Kampot Pepper Kampot Pepper, Rational RATIONAL AG, учреждение Петербург-Концерт Комитета по культуре Петербурга и организатор праздников WeAgency.
Петербург, начало федерального проекта
Профессионального конкурса отелей и ресторанов Horeca UP Ultra professional competition.
В программе Церемонии награждения конкурса отелей и ресторанов Horeca UP (хорека ап)
был импровизированный бар пивоварни ресторана «Карл и Фридрих», коктейльная станция ресторана La Vue, зона кофе компании Julius Meinl, бар компании «МБГ».
Приветственное слово Василия Емельяненко, фуд-продюсера проектов «Мастершеф» и «Мастершеф дети» на телеканале СТС; Эдуарда Бабаева, создателя и генерального директора Официальной гостиницы Государственного музея Эрмитаж; Леонида Гарбара, президента Федерации рестораторов и отельеров на Северо-Западе.
Так же гостей впечатлило выступление Государственного рогового оркестра.
А после Церемонии, на вечеринке легендарного дома шампанских вин Taittinger (Тэтенже), модный показ в формате транс-шоу кутюрье Лены Каричи (Laboratorio Carici) и ювелирного дома Sasonko, где были представлены ювелирные коллекции «Михаил Шемякин» и «Балет».
Яркое завершение праздника – выступление уникального шоу поющих официантов ресторана «Садко» Садко - Русский ресторан.
Каждый лауреат получил шестизвездочный дагестанский Атташе.
-------
Партнеры Церемонии награждения: Императорский фарфоровый завод, компания МБГ, компания
Kampot Pepper, Rational, Петербург-Концерт и организатор праздников WeAgency.
Официальный напиток Champagne Taittinger
Ведущий Церемонии награждения Horeca UP - Николай Гусляров, режиссер Сергей Луковский.
THE WINNERS STAFF
ЛУЧШИЕ СОТРУДНИКИ РЕСТОРАНОВ ПЕТЕРБУРГА
Победители номинаций «СОТРУДНИКИ РЕСТОРАНА»:
Лучший сомелье ASSEMBLY UP
🥇🏆Гран-При Вершинская Мария сомелье Wine Gogh, Рубинштейна, 9 и «Гранд-кафе Чайный Дом» №1 winner.
🥇Сиверцева Ярославна - сомелье Kempinski Hotel Moika 22; №1 winner
🥈Деветьяров Руслан - независимый сомелье Laureate
🥉Бужинская Анна - сомелье ресторана «Блок», Александра Раппопорта, 3-е место
Победители получили Champagne Taittinger от компании MBG-Wine
Лучший бариста ASSEMBLY UP
🥇Кирилл Погорелов, Mad Espresso Team №1 winner
🥈Стас Кривопуст, Мануфактура кофе, ex-Мечтатели Laureate
Лучший официант MERIT UP
🥇Антон Шанцев, старший официант ресторана Банщики №1 winner
🥈Исаичев Сергей, ресторан FermA Laureate
🥈Дмитрий Ананьев, ресторан «Палкинъ» Palkin Restaurant Laureate
🥉Андреев Андрей, Рестораны HITCH, Italy group 3 место
Лучший метрдотель MERIT UP
🏅Бондарев Дмитрий, метрдотель ресторан Русская Рюмочная №1 Laureate
Победители получили тур в Стокгольм от компании Туроператор БОН ТУР.
Лучший шеф-кондитерTASTY UP
🥇Наира Соседова, шеф-кондитер ресторана Териберка T.R. №1 winner ,
🥈Анастасия Боткина, шеф-кондитер ресторана Royal Beach на Крестовском острове Laureate,
🥉Виктория Бойко, кондитер ресторана Mr.Bo 3 место
🥉Наиля Джандемир Du Nord 1834 ресторан 3 место
Лучший су-шеф TASTY UP, у лауреатов одинаковое количество баллов.
🥇Александр Аристов, су-шеф Courtyard by Marriott St. Petersburg Pushkin hotel №1 winner
2. 🥈Иван Негутаров, су-шеф Gras Laureate;
2. 🥈Антон Филиппов, су-шеф La Vue Panoramic Laureate
2. 🥈Шмидт Андрей, су-шеф необистро Mr.Bo; Laureate
Лучший шеф-повар TASTY UP
🥇Богачев Дмитрий №1 winner + Эльдар Мурадов
🥈Гребенщиков Артем Laureate
Победители получили ценные подарки и сертификат на поездку в Мюнхен от компании RATIONAL AG.



















































AWARDS CEREMONY HORECA UP 2018



























AFTER PARTY TAITTINGER











