Пять блоков критериев отбора отелей в номинанты конкурса Horeca UP:

  1. PR

  2. АТМОСФЕРА

  3. СЛУЖБА ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ

  4. НОМЕРНОЙ ФОНД

  5. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ

Критерии блоков формируют и затем оценивают профессиональные эксперты, владельцы ресторанов, создатели профильных учебных заведений, специалисты сегмента HoReCa. В конкурсе Horeca UP одинаковая методология для всех номинаций. 

80 максимальных баллов блока, по 20 в каждом под блоке, по 5 максимальных балов за пункт.

Критерии Check List составили эксперты Horeca UP

Екатерина Земцова, Руслан Чернобаев. hor

 PR

САЙТ

horeca up logo.png
  1. Позиция в поисковике

  2. Актуальность информации.

  3. Дизайн и эстетическое оформление. Шрифты, тексты. Отражение основной концепции места.

  4. Технологичность информации: функция бронирования, удобство навигации.

Кто снимает утром ролик для эфира на #Ро

PR

СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ И ИНТЕРНЕТ ПЛОЩАДКИ

horeca up logo.png
  1. Обратная связь. Отзывы. Ответы на письма.

  2. Визуальное наполнение.

  3. Количество подписчиков и качество взаимодействия.

  4. Актуальность информации.

Пресс-конференция Horeca UP.jpg

PR

СМИ

horeca up logo.png
  1. Рекламная активность. Количество. Качество. Эстетическое оформление.

  2. PR активность, периодичность рассылки с анонсами мероприятий.

  3. Качество пресс-релизов, фотографий и контента мероприятий, описанных в релизах.

  4. Реакция на критические профессиональные статьи.

Horeca UP Fedorov Hermitage.jpg

PR

НОВОСТНОЙ ПОВОД

horeca up logo.png
  1. Благотворительные мероприятия. Социальная ответственность

  2. Профильные сезонные мероприятия.

  3. Коллаборации - совместные мероприятия в качестве партнера

  4. Качество проведения  мероприятий (event management) и информационный эффект.

Terijoki Resort Hotel Horeca UP.jpeg

АТМОСФЕРА

ДИЗАЙН, АРХИТЕКТУРА, КОМФОРТ

horeca up logo.png
  1. Локация. Соответствие архитектурного решения общим правилам застройки в данной локации. 

  2. Оформление фасада и пространства входной зоны со стороны улицы. Вывеска. Привлечение именитых дизайнеров. Актуальность, созвучие современным трендам.

  3. Соответствие архитектурного решения с общей концепцией гостиницы \ ресторана. Соответствие концепции, внешней архитектуры и архитектуры внутренних пространств. 

  4. Комфорт для гостей с ограниченными возможностями.  Работа службы безопасности.​.

Radisson Royal UP.jpg

АТМОСФЕРА

МЕБЕЛЬ

horeca up logo.png
  1. Соответствие дизайна помещений их функциональному назначению.

  2. Соответствие мебели и декоративных элементов в интерьере концепции гостиницы \ ресторана и общему архитектурному решению.

  3. Опрятность, чистота, свежесть.

  4. Использование натуральных и экологичных материалов.

Astoria hotel UP.jpg

АТМОСФЕРА

ЗВУК

horeca up logo.png
  1. Уровень звука.

  2. Качество.

  3. Дизайнерские решения по оформлению музыкальным оборудованием.

  4. Соответствие плей-листа концепции заведения.

Zamok BIP.jpg

АТМОСФЕРА

ДЕКОР

horeca up logo.png
  1. Эстетическая гармония с дизайном элементов декора. Стилистические решения.  Чистота и порядок.

  2. Общее освещение и освещение функциональных зон.

  3. Флористическое оформление и запах (ароматика).

  4. Функциональная безопасность ( ступени - подсветка,  двери - направление открытия, прозрачность; лифт). 

forrestmix-club-repino.jpg

СЛУЖБА ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ

ВХОД И СТОЙКА РЕСЕПШН

horeca up logo.png
  1. Вход. Дверь  удобство открытия, безопасность (прозрачные двери, ступени). Швейцар – форма, доброжелательность, приветствие. 

  2. Стойка - местоположение от входа. Дизайн, декорирование  и размер стойки ресепшн.

  3. Количество администраторов в смену  (в зависимости от количества номеров).

  4. Внешний вид сотрудников: форма, прическа,  опрятность.

Belmond Grand Hotel Eurpe.jpg

СЛУЖБА ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ

КОМПЕТЕНТНОСТЬ СОТРУДНИКОВ

horeca up logo.png
  1. Знание языков

  2. Полная информированность об услугах и возможностях отеля

  3. Ответ на телефонные звонки. Нестандартные просьбы. Отчетность перед гостем

  4. Знание окрестностей отеля . Знание города. Умение пользоваться картой.

IMG_9790.jpg

СЛУЖБА ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ

ТАЙМИНГ

horeca up logo.png
  1. Время оформления вновь прибывшего гостя и гостя без предварительного бронирования.

  2. Время оформления гостя по предварительному бронированию

  3. Требуется ли  заполнение дополнительных бланков для заселения (-2),

  4. Сосредоточенность на одном госте  или, при необходимости общения с несколькими гостями, контакт глаз.

IMG_1506.JPG

СЛУЖБА ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ

СТАНДАРТЫ

horeca up logo.png
  1. Наличие и использование стандартов  по фразам приветствия и прощания.

  2. Знание правил гостевого этикета.

  3. Работа с дополнительными запросами . Гостеприимство.

  4. Конфликтные ситуации. Доброжелательность.

MEININGER Hotel St. Petersburg Nikolsky.

НОМЕРНОЙ ФОНД

АТМОСФЕФРА

horeca up logo.png
  1. Вход, коридоры, номер: соответствие звездности, концепции, сетевому бренду.

  2. Размер номера и зонирование

  3. Аромат, температурный режим, освещенность

  4. Дизайн, цветовое решение, декорирование.

Pushin Courdyard.jpg

НОМЕРНОЙ ФОНД

НАПОЛНЕНИЕ

horeca up logo.png
  1. Электроника: телевизор (размер, марка, качество), телефон (стационарный, переносной), розетки у кровати, зарядные устройства.

  2. Чайный набор, вода – бесплатно. Мини-бар – extra payment.

  3. Косметика для ванной. Махровые изделия.

  4. Матрасы. Подушки. Текстиль. Мебель. (Качество,стиль, свежесть, чистота).

Dom Boutique Hotel Horeca UP.jpg

НОМЕРНОЙ ФОНД

УБОРКА

horeca up logo.png
  1. Форма, внешний вид и дружелюбие горничной.

  2. Комплектация тележки. Открыта ли дверь номера при уборке. Реакция на гостей перепутавших номер.

  3. Последовательность, время и качество уборки.

  4. Использование бытовой химии, моющих средств и инвентаря.

Diplomat Hotel Horeca UP.jpg

НОМЕРНОЙ ФОНД

БЕЗОПАСНОСТЬ И КОМФОРТ

horeca up logo.png
  1. Печатная информационная продукция для гостей об услугах и возможностях отеля.

  2. Печатная информационная продукция для гостей об окрестностях отеля и достопримечательностях.

  3. Безопасные замки, цепочки, внутренние защелки на дверях. Защита на окнах. Сейф.

  4. Автоматическая система пожарного оповещения и тушения.  Камеры в коридорах и общественных местах. Охрана (невидимая).

Four seasons lion palace HorecaUP.jpg

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ

F&B

horeca up logo.png
  1. ЗАВТРАК. Ассортимент, полнота,  есть ли станция приготовления свежих блюд, наличие дополнительного меню, фрукты, свежевыжатые соки. Часы работы. Travel box.

  2. А-ля карт. Наличие концептуального ресторана с соответствующим меню и винной картой. Room service (меню, тележка, клоши, персонал).

  3. Лобби-бар. Ассортимент  алкогольных и безалкогольных напитков, возможность горячего питания. Часы работы.

  4. Банкеты. Количество, размер и дизайн залов. Возможность выездного обслуживания. Отзывы гостей. 

holliday inn mosk vorota.jpg

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ

БИЗНЕС

horeca up logo.png
  1. Количество, дизайн и размер залов.

  2. Услуги входящие в стоимость аренды и дополнительные возможности по видео-звуковому оборудованию.

  3. Наличие бизнес-центров с компьютером выходом в интернет, принтером, сканером и др. услугами.

  4. Ранний завтрак для бизнес-путешественников улетающих ранним рейсом.

spa lotte.jpg

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ

HEALTH AND LEISURE (ХОРОШЕЕ САМОЧУВСТВИЕ И ОТДЫХ)

horeca up logo.png
  1. Фитнес-центр: размер, тренажерное оборудование, безопасность. Вентиляция помещения и его чистота.

  2. Бассейн (размер, дизайн, чистота, безопасность).

  3. Джакузи, душевые кабины, залы для переодевания, индивидуальные шкафчики. Дополнительные махровые изделия (тапочки, халаты, полотенца).

  4. SPA – процедуры, перечень, стоимость, персонал. Отзывы.

Hermitage hotel UP.jpg

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ

ГОСТИ С ОСОБЫМИ

ПОЖЕЛАНИЯМИ

horeca up logo.png
  1. Удобная навигация по отелю с  интуитивными указателями.

  2. Услуги для детей. Мебель, стульчики, меню, кровати, игрушки – интерактивные развлечения, детские комнаты, вызов няни, подарки. (Качество всех изделий для детей).

  3. Услуги для гостей с ограниченными возможностями. Пандус. Лифт, Широкие двери номера. Ванная комната и сантехника с учетом особенностей.

  4. Встреча гостей с домашними животными. Зоны для курения.